インディー２８本店は、１９７８年（昭和５３年）１２月３日にオープン、松戸市大金平に店舗を構えて４０年を超える、オリジナルカレー専門店です。創業者である先代は引退し、現在は息子である２代目が経営しております。

　店名の「インディー２８」は、諸外国より取り寄せた２８種類の香辛料を使用していることと、１０種類以上の果物や野菜を独自の方法でブレンドし、２８時間以上じっくり熟成させるという当店のカレーの製法に因んで命名されました。この特別な製法により作られたカレーは、一般的な欧風カレーと違いサラサラしており、雑炊感覚でサラリとお召し上がりいただけます。また、他では味わうことのできない独特な味は、病み付きになるとおっしゃるお客様が多く、中には創業して間もない頃から通い続けてくださっている方もおられます。

　カレー以外にも、スパイスを下味に使ったオリジナルスパゲッティや、ピラフ、ホットサンドといった喫茶メニューもご用意しております。２０２４年に見舞われた火災事故により、以前のような昭和レトロな雰囲気は失われてしまいましたが、装いを新たにシックな色合いで落ち着いた雰囲気の店内で、ごゆっくりお食事をお楽しみください。

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